小松こんぶ
小松こんぶは、京都の老舗料亭「雲月（うんげつ）」による細切り昆布の佃煮です。料亭雲月は、“洛北に「雲月」あり”と知られる老舗なのだそうです。小松こんぶは、昆布の刻み具合が丁度よく、とても口当たりの柔らかい細切り昆布に仕上がっています。味は、非常に優しい味付けとなっていて、ほのかな甘さが口当たりの柔らかさを演出しています。大変おいしく、老舗が追求した、新たな味わいの昆布だと言えるでしょう。山椒の風味があり、小さく見えますが、見た目よりも量が入っていて、十分な食べ応えとなっています。
小松こんぶに限らず、京都玄琢の料亭「雲月」と言えば、丁寧で繊細なこだわりの本格的調理法で知られています。伝説の料亭とも言える「雲月」ですから、敷居は高いと感じられますが、姉妹店に「御所雲月」があって、ここであれば、比較的、気軽に入れる雰囲気です。
小松こんぶの通販
しかも、雲月の味をそのままに楽しめて、ゆったりとしたくつろぎの空間と料理を味わうことができるので、隠れた名店と言われているのだそうです。コース料理を選べば、金額はかなりリーズナブルでありながら、本格的な味を楽しむことができます。また、ランチもやっているとのことですので、たまのちょっと豪華なランチにはぴったりかもしれません。
もっと手軽に雲月の味を楽しみたい方は、雲月の名を冠したレトルト食品が売られていますので、買ってみては如何でしょうか。松茸ご飯、たけのこご飯、ぜんざい、親子丼、きのこご飯、粥・雑炊詰合せ、干し海老とじゃこご飯、とり五目ご飯、カレー丼、京ごもく五飯、牛丼などがアマゾンで購入できるようです。もちろん、小松こんぶも買えます。
